Merci à tous les vignerons, à toutes les vigneronnes,

pour leur acceuil, leur disponibilité, et leur passion.

Domaine Jean Maupertuis - Auvergne

Trois ha de Gamay situés sur les communes de La Roche Noir et de Saint Georges et 35 ares de Chardonnay à Clermont Ferrand composent le domaine. Le travail des vilgnes est réalisé en agriculture biologique, tisanes, labours...Les rendements réduient à 25HL/ha, les vinifications se déroulent en levures indigènes sans ajouts de sulfites, les vins sont non filtrés. Deux cuvées disponibles, La Guillaume 2010, un rouge souple (Sol marno-calcaire), Les Pierres Noires 2010, un gamay plus typé, plus minéral  (Vieilles vignes sur sol balsamique - éboulits volcaniques). (Peu de bouteilles disponibles) . 

Domaine de la Pépière - Loire - Pays Nantais

Le domaine de 20 ha est né en 1984 à partir des vignes familiales situées sur la commune de Maisdon sur Sèvre et de Château Thébaud. Loin des maisons de négoces et des pratiques courantes, Marc Ollivier travaille sur des petits rendements, ne levure pas, vendange manuellement… Les vignes ont en moyenne 50 années et ont la particularité pour la moitié  de se trouver sur des terroirs de granite de Clisson permettant de véritables Muscadet de garde. Grâce à son travail et à sa reconnaissance, il peut depuis quelques années restructurer son domaine comme il l'entend et privilégier les terroirs qu'il affectionne (granite de Clisson), pratiquer le travail du sol (labour). Depuis 2005 le vignoble a est travaillé en agriculture biologique. Désormais Marc Ollivier compte parmi  l'élite des vignerons du pays nantais. Disponible :Muscadet Sèvre & Maine 2009, La Pépie 2010.

 

Domaine de la Sénéchalière - Loire - Pays Nantais

Marc Pesnot est situé à Saint Julien de Concelles sur l'aire d'appellation Muscadet. Il y pratique une agriculture biologique sur 12ha. Ses vins sont renversants et atypiques. En effet, Marc travaille différemment ses vinifications: Il ramasse le raisin avec de belles maturités et laisse la fermentation malo lactique opérée en vinifiant sans sulfite (sulfitage léger au soutirage ou a la mise). Ses vins ne sont plus vendus sous l'appellation muscadet mais en vin de table : Plus volumineux, moins acide, en dégustation avec un peu de garde on part généralement sur des Chardonnay de Bourgogne. Pour les curieux j'ai actuellement de disponible La cuvée des amis, et   Nuitage 2009 .

 

Domaine de la Barbinière - Loire - Vendée

Le domaine de la famille Orion est situé en plein coeur de la Vendée à Chantonnay, à une dizaine de km du vignoble de Mareuil. Le vignoble couvre 30 ha principalement sur les coteaux du Lay. Le travail des vignes est ici raisonné (enherbement naturel, protection phytosanitaire réduite, une fertilisation organique au compost). J'ai sélectionné trois cuvées : la gamme Silex dans les trois couleurs. Il s'agit de vendanges manuelles et les vins sont  non levurés. Disponible : Vin de Pays de Vendée 'Les Sylex' Rouge, Blanc et Rosé.

Domaine Cousin- Leduc - Loire - Anjou  

'Si la viticulture à l'ancienne ne sert pas l'extension de l'exploitation,

elle invite au plaisir du quotidien'.

Olivier Cousin est situé à Martigné-Briand au sud d'Angers sur 12 ha qu'il prète en partie à des jeunes vignerons. Ecologiste militant, Olivier Cousin travaille son domaine en Biodynamie où il pratique une viticulture à l'ancienne, travail du sol par traction animale. Une vinification naturelle, juste du raisin et rien d'autre !

Domaine des Sablonnettes - Loire - Anjou  

Christine et Joël Ménard sont installés à Rablay sur Layon depuis 1982. Militants bio depuis le début, les Ménard font partie des incontournables de l'Anjou. Les Sablonnettes c'est 12.5 ha de vignes dont 9 ha consacrés au Chenin et 3 ha pour les rouges (gamay, cabernet franc, grolleau).  

 

 

 

Domaine PZ - Loire - Anjou

Stephan Przezdziecki dit 'PZ', collègue de formation  s'est lancé dans la production de vins bio en 2005 sur la commune de St lambert du Lattay (49). Il cultive 2.5 ha de vignes avec une dominante de Chenin.

J'ai actuellement un blanc sec 'Le bout de Chemin' 2008, un pétillant naturel rosé sec

'La Pépette', ainsi qu'un blanc légèrement moelleux 'Sweet Lolita' 2009

 

Domaine Mosse - Loire - Anjou

Agnès et René Mosse se sont installés à St lambert du Lattay en 1999 sur quelques ha. Aujourd'hui les Mosse font partie de la tête de file de ceux qui font bon en France,. Le vignoble est composé de 12.5 ha dont 8 ha de chenin. Le domaine est conduit en agriculture  biologique et biodynamique, au chai on oublie l'oenologie moderne pour faire du vrai vin.

Vin de table 'Bois Rouge'

Assemblage des jeunes vignes de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Pour René, c'est un peu léger pour en faire de l'Anjou rouge.C'est la cuvée des vendangeurs en quelque sorte, un petit vin. En vérité c'est très bon et très gourmand, un vin à boire et à reboire.

Anjou Rouge 2008

Depuis les premiers millésimes l'Anjou rouge des Mosse me semble au dessus des autres rouges de l'appellation. Ici les Cabernets sont veloutés, ils présentent des tannins, une certaine mâche sans être végétals. Le millésime 2008 est gourmand, plus facile pour ceux qui sont fragiles du palais. Vous pouvez le carafer 1 ou 2 heures avant de le servir. Faîtes le déguster à l'aveugle à vos invités: La plupart seront sur le c... d'apprendre qu'il s'agit d'un 'simple' Anjou.

Vin de Table 'Achillée' Rosé

Il s'agit d'un assemblage de cabernets, de grolleau et de gamay vinifiés en rosé demi-sec (légèrement moelleux). Un régal à l'apéro, à servir frais (10 °C), peut accompagner des desserts aux fruits rouges, réconcilier les couples et séduire mesdames.

 

Richard Leroy - Loire - Anjou

En 1996, Richard Leroy acquiert une parcelle de 2 ha de chenin situé au sommet d'un coteau surplombant le Layon sur le lieu dit Montbenault (commune de Faye d'Anjou). En 2000, Le Clos des Rouliers, 70 ares sur la rive droite du Layon, vient compléter son vignoble. Après avoir élevé de superbes Coteaux du Layon, il ne se consacre aujourd'hui qu'au blanc sec. On peut dire sans mentir que ses vins font partie des plus grands chenins du Val de Loire. En 2011 Richard se lance dans la 'propagande' des vins en biodynamie avec son ami dessinateur de BD M Davodeau. Vue l'ampleur des ventes de 'Les Ignorants', Richard et Etienne envisagent le rachat de Yquem, LVMH et Axa Assurance pour faire enfin du vin sur la contrée bordelaise (mais ça c'est des conneries). Richard pour de vrai ça l'emmerde la gloire, les passages à la maison pour une dédicace. En plus il ne sait même pas dessiner : Il est super mauvais en dessin, il est bon en pinard : c'est tout (Laissez-le tranquille !). 

Vin de France 'Les Rouliers' 2008

Le terroir du Clos des Rouliers est composé de schiste gréseux. Elevage en barrique (1 à 3 vins). Du volume, de la finesse, de la minéralité...Peut vieillir plusieurs années.

Vin de France 'Les Noëls de Montbenault' 2008/2009

Montbenault c'est un terroir exceptionnel : un lit de cendres volcaniques roussies de fer : la rhyolite. Une vinification des plus pointues, un élevage en barriques (neuves à 3 vins) font le reste. Il suffit d'en gouter une fois pour comprendre. Garde possible (10 ans).

Clos Roche Blanche - Loire - Touraine

Catherine Roussel  a récupéré en 1975 une vingtaine d'Ha de  vignes familiales sur la commune de Mareuil sur Cher (la famille Roussel possédant des vignes sur la vallée du Cher depuis la fin du 19^ème siècle). En 1991 Didier Barrouillet la rejoint pour s'occuper des vignes et des vinifications, date à laquelle tout le vignoble est convertit en agriculture biologique. Le domaine s'est séparé de la moitié du vignoble en 2008 permettant l'instalation de Noëlla (présentée ci dessous), il compte à ce jour 8 Ha. Les raisins du domaine sont pour moitié rouges et blancs: Sauvignons pour les blancs, Gamay, Cabernet franc, Côt, Pineau d'Aunis pour les rouges. La vinification se fait naturellement en levures indigènes, le sulfitage est limité à la mise en bouteille. Dispo: L'arpent Rouge 2010, Pif 2010, Gamay 2010.

 

Domaine Noëlla Morantin - Loire - Touraine 

 Après avoir fait ses preuves au domaine Les Bois Lucas, Noëlla s'est installée en 2008 à Pouillé dans le Loir et Cher sur 8.5 ha de vignes (La moitié du vignoble du Clos Roche Blanche).

Vigneronne passionnée, Noëlla au côté de son Cher travaille avec Panache en agriculture biologique et élève des vins naturels (non levurés, sulfitage limité à la mise, buvabilité non limitée..).

L'encépagement du vignoble est composé majoritairement de Sauvignon Blanc et de Gamay complétés par du Chardonnay, Cabernet Sauvignon et Côt.

Je propose actuellement les premiers millésimes, une cuvée de Sauvignon 'Les Pichiaux 2009' et une cuvée de Gamay 'La Boudinerie' 2010. Y faut réserver, il n'y en aura pas pour tout le monde !

 

Domaine des Maisons Brûlées - Loire - Touraine

Béatrice et Michel Augé ont un domaine composé de 9 ha situé à Pouillé dans le Loir et Cher sur l'aire d'appellation Touraine. Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis 1993 : faibles rendements, travail du sol, non utilisation de produits de synthèse, utilisation du calendrier lunaire, apport de compost, tisanes de plantes et de préparations biodynamiques. La vinification se fait avec les levures naturelles, l'élevage est effectué en barrique de 12 à 24 mois. Le domaine fait partie des rares à n'utiliser aucun ajout de sulfite. 

 

Vin de table – Le Herdeleau 2008

La cuvée Herdeleau est issue pour moitié  de Gamay et de Pinot Noir. Les vignes sont situées sur une parcelle spécifique (Herdeleau étant le lieu dit) sur des argiles à silex. On trouve au nez des arômes légèrement fumés, puis peu à peu le vin se livre avec des notes de fruits rouges, d'épices… La bouche est suave et gourmande mariant fruits et épices en gardant une structure minérale offrant des tanins souples. Très beau millésime alliant matière, complexité et finesse. Le servir entre 16 et 18 °C. Il peut être carafé 1 h avant le service, lui permettant de se dévoiler davantage. On peut le déguster tout simplement pour lui même, l'associer avec des viandes grillées (en évitant les recettes épicées et relevées), de la bonne charcuterie accompagnée d'une raclette…

Vin de table- L'Erèbe 2008

L'Erèbe dans la mythologie grecque est le fils du chaos, le frère et époux de la nuit. Il serait à l'origine du jour et de la lumière. Ce vin est issu de cabernet franc accompagné de Côt (malbec). On trouve  des arômes d'épices, de fruits noirs, un côté cuir, une note végétale…La bouche est délicate, fruité légèrement épicée et dotée de tanins fins. La finale est longue et subtile permettant de prolonger encore la dégustation. Une cuvée élégante à servir entre 16 °C et 18 °C, il peut être carafé 1 h avant le service. On peut le déguster avec des viandes grillées, gibiers, des plats en sauce (daube, pot au feu…), salade de magret de canard…

Akméniné  qui signifie 'fait de pierre' est une petite parcelle de vieilles vignes de Sauvignon. Située sur un terroir de calcaire que Sébastien a repris en 2005. Le nez est atypique, on a un nez brioché, de pommes, d'écorces d'orange, la bouche est intense aux notes légèrement exotique, la finale est vive (un côté salin).

 

Domaine Mathieu Coste - Loire - Centre Loire

Anciennement connu sous le domaine Alain Paulat. Mathieu Coste qui travaille au côté d'Alain depuis plusieurs années prend la relève depuis plusieurs années.

Le domaine est en agriculture biologique depuis 1982, il s'étend sur 5 ha sur la commune de Saint Père dans la Nièvre en plein coeur de l'appellation Coteaux du Giennois créée en 1998. Située face aux coteaux de Sancerre, l'appellation est plantée de Sauvignon, Gamay et Pinot Noir. Les vignes du domaine sont majoritairement complantées en Gamay (80%) et de Pinot Noir (20%). Les vins sont élaborés en fonction du calendrier lunaire. La fermentation est faite exclusivement avec des levures indigènes. Le secret de la longévité des vins du domaine est une qualité irréprochable du raisin accompagné d'un élevage long. L'élevage nécessaire est de 2 années en cuve suivi de 4 à 8 mois d'élevage en barrique.

Disponible : Coteau du Giennois 'Biau' 1998 & 2005

 

Château Richard - Sud Ouest - Bergerac

Richard Doughty est installé sur 12 ha à Monestier, commune proche de Saussignac en Dordogne. Le vignoble (vignes de 40 ans) est conduit en agriculture biologique depuis 1990.

Bergerac sec 'Osée Naturel' 2008:

Cuvée issue de 75 % de Sémillon ,15 % de Sauvignon et de 10 % de Muscadelle. Elevage en fût d'un an, sans sulfite ajouté.

Il s'agit d'un blanc pour amateur de vin oxydatif.

 

Château Franc La Fleur - Bordelais - Castillon

Le Château Franc La Fleur est situé à Saint Magne de Castillon proche de Castillon la Bataille. Le Château comprend un magnifique parc arboré et depuis 2001 un petit vignoble de 1.5 ha de vignes plantées par Christian Jacquement. Les vignes sont travaillées en Bio, les vendanges manuelles avec des petits rendements, triées grain par grain, pas de levurage, un élevage de 12 à 18 mois. Malgré la jeunesse des vignes, les vins du domaine sont d'un très grand niveau, loin des techniques oenologiques pratiquées dans le Bordelais, Christian nous offre des vins d'une grande pureté. Je propose actuellement les Castillon Côtes de Bordeaux 2006/2008/2009..

 

Paul Barre - Bordelais - Fronsac - Canon Fronsac 

Installé à Fronsac depuis 1974, Paul Barre vinifie des Fronsac avec le Château La Grave (4.2ha), et depuis 1982 des Canon Fronsac avec le Château La Fleur Cailleau (2.6ha). Le vignoble est certifié en biodynamie depuis 1990. Encépagement (80% Merlot, 17% Cabernet Franc, 3% Malbec). Actuellement disponible; Leeloo 2010, vendu en vin de France, il s'agit d'une cuvaison courte de Cabernet Franc offrant un rouge atypique pour la région; un vin léger à privilégier durant la belle saison. Le Fronsac 2007 du Château La Grave ainsi que le Canon Fronsac 2004 du Château La Fleur Cailleau sont également à la carte de Joyeux Nectars.

Domaine des 2 Ânes - Corbières 

Le domaine des 2 ânes est composé d'une vingtaine d'hectares situé à  Peyriac de Mer dans les Corbières maritimes. Magali et Dominique Terrier pratiquent une viticulture biologique depuis leur installation en 2000, le domaine est certifié en biodynamie depuis 2010. Le carignan représente la moitié de l'encépagement du domaine, complété par  la Grenache noire, le Mourvèdre et la Syrah. Les vins du domaine sont des vins de caractère (Fruits Noirs, épices...).

Mas de la Bégude - Le Raisin et L'Ange - Ardèche

Gilles Azzoni est situé sur 6 Ha près de Saint-Maurice d'Ibie depuis 1983: Un lieu remarquable pour son calme. Depuis 2000, toutes les cuvées sont vinifiées sans sulfites. Gilles Azzoni fait parti des pionniers des vins naturels en Ardèche, aux côtés de Gérald Oustric (Ci dessous).   Dispo : Bran 2010, Hommage à Robert 2011, Viognier 2010.

Le Mazel - Ardèche  

Gérald Oustric installé à Valvignères est l'un des incontournables dans le milieu des vins naturels. Il fait parti des rares à avoir fait ses classes aux côtés de Jacques Néauport et Jules Chauvet, maîtres incontestés de ces vins libres. La recette : rien que des beaux raisins (bio) vinifiés sans artifices et sans sulfites ajoutés, en toute liberté. Les vins du domaine sont atypiques pour la région: Des vins de soif, frais et aérien pour initiés! Dispo :  Briand 2009 et Larmandes 2009.Concernant Les Charbonnières 2006, on a tout bu, désolé !

Domaine des Vigneaux - Ardèche

Christophe et Hélène Comte sont situés à Valvignères sur 16ha, en agriculture biologique depuis 2001, en  biodynamie depuis 2012. L'encépagement est composé de Chardonnay et de Viognier pour les blancs, et de Syrah, Merlot, grenache, Pinot Noir pour les rouges. Ils vinifient toutes leurs cuvées en levures indigènes, peu de sulfitage ou absence suivant les cuvées, pas de collages ou de filtrations.

La cave des Vignerons d'Estézargues - Rhône

Crée en 1965, la cave coopérative regroupant dix vignerons sur 400 ha, s'est orientée vers une valorisation de la qualité dans les années 1990. Les vignerons sont engagés dans une agriculture raisonnée. Les vins sont ici naturels : Pas de levurage, pas de filtration, vinification sans sulfite ajouté (léger sulfitage à la mise). Le terroir est constitué de terrasses de galets roulés sur des sables ou des marnes. Les vins proposés sont d'excellents rapports qualité/prix, conditionnés en bouteilles ainsi qu'en Bag in Box (3L,5L,10L).